Laporan pratikum kimia tentang tekanan osmotik pada wortel

“TEKANAN OSMOTIK PADA WORTEL”

D

I

S

U

S

U

N

                                                                          

NAMA : MUAIZAH FAJAR MEILINA

KELAS : XII. IPA 4

GURU MATA PELAJARAN : ZULMAHDI MUHI,S.Pd, M.Pd

DINAS PENDIDIKAN NASIONAL

SMA N 1 SEKAYU

TAHUN AJARAN 2014/2015

 BAB I

PENDAHULUAN

1.1   Latar Belakang

          Tumbuhan memiliki membran selektif permeabel (semipermeabel) pada akarnya sehingga memungkinkannya untuk melakukan  proses osmosis. Membran semipermeabel adalah selaput pemisah yang hanya dapat dilalui oleh air  dan molekul-molekulnya.

Sedangkan osmosis adalah peristiwa perindahan molekul dari larutan berkonsentrasi rendah ke larutang berkonsentrasi tinggi. Agar mudah mengamati proses ini kami menggunakan bahan wortel dan garam sehingga mudah untuk mengamatinya.

1.2   Rumusan Masalah

Mengapa garam dalam wortel mencair ?

1.3   Hipotesis

          Karena wortel memiliki membran semipermeabel sehingga air dapat merembes masuk ke dalam wortel dan bercampur dengan garam sehingga gula dalam wortel mencair.

1.4  Tujuan

          Untuk memahami proses terjadinya peristiwa osmosis (perpindahan molekul dari larutan berkonsentrasi rendah ke larutan berkonsentrasi tinggi)

 BAB II

LANDASAN TEORI

Pada membran sel terikat protein yang menembus maupun yang berada di luar permukaan. Pernyataan ini berdasarkan atas penemuanS.J Jinger dan G. Nicholson pada tahun 1972 tentang teori membran yang dikenal sebagai model mozaik fluid. Dengan melihat strukturnya membran bukan hanya sebagai pembatas suatu sel, tetapi lebih kompleks lagi karena membran memiliki kegunaan lain seperti berperan dalam lalu lintas keluar masuknya sel.

Transportasi molekul yang menuruni gradien konsentrasi disebut dengan transportasi pasif, sedangkan transportasi molekul yang melawan gradien konsentrasi disebut transportasi aktif. Molekul-molekul yang berukuran besar dalam proses transportasinya melibatkan pelekukan membran sel sehingga membentuk suatu vesikula. Transportasi aktif meliputi proses pompa ATP, eksositosis, dan endositosis. Adapun transpor pasif meliputi proses difusi, osmosis, dan difusi terbantu.

Transpor pada membran tergantung pada ukuran molekul dan konsep zat yang melewati membran sel tersebut molekul-molekul yang berukuran kecil dapat melalui membran sel dengan dua cara, yaitu :

·         Konsentrasi tinggi       konsentrasi rendah (difusi)

·         Konsentrasi rendah       konsentrasi tinggi (osmosis)

Osmosis merupakan proses perpindahan molekul-molekul pelarut (air) dari konsentrasi pelarut tinggi ke konsentrasi pelarut yang lebih rendah melalui membran diferensial permeabel. Contoh peristiwa osmosis adalah kentang yang dimasukkan ke dalam air garam. Osmosis merupakan suatu fenomena alami, tapi dapat dihambat secara buatan dengan meningkatkan tekanan pada bagian dengan konsentrasi pekat yang lebih encer.

 BAB III

METODE PENELITIAN

3.1    Waktu dan Tempat

Waktu : Senin, 1 September-Minggu 7 September

Tempat : Di Rumah / Individu

     3.2    Alat / Bahan

·         Wortel

·         Garam

·         3  Gelas

·         Air

                   

     3.3    Cara Kerja

1.      Siapkan 3 gelas

2.      Kemudian masukkan masing-masing air dalam gelas tersebut

3.      Untuk gelas pertama tidak masuk garam dalam gelas tersebut. Gelas kedua dimasukkan garam sebanyak 3 sendok, dan gelas ketiga dimasukkan garam sebanyak 5 sendok

4.      Masukan wortel yang telah berisi garam dan tidak berisi garam tersebut ke dalam gelas yang berisi air.

5.      Amati perubahan ukuran wortel pada larutan air tersebut.

 BAB IV

                     TABEL PENGAMATAN DAN PEMBAHASAN

         4.1 Tabel Pengamatan

                                                                       

Hari ke 1                                                       

Gelas Wortel	Pagi	Siang	Malam
1	Warna airnya jernih, tidak mengkerut. ukuran airnya 11,6 cm dan ukuran wortelnya 10 cm	Warna airnya jernih, tidak mengkerut. ukuran airnya 11,6 cm dan ukuran wortelnya 10 cm	Warna airnya jernih, tidak mengkerut. ukuran airnya 10,6 cm dan ukuran wortelnya 11 cm
2	Warna air di dalam larutan garam tidak mengkerut. Ukuran airnya 11,7 cm dan ukuran wortelnya 11 cm	Warna air di dalam larutan garam tidak mengkerut. Ukuran airnya 11,7 cm dan ukuran wortelnya 11 cm	Warna air di dalam larutan garam tidak mengkerut. Ukuran airnya 11,7 cm dan ukuran wortelnya 11 cm
3	Warna air di dalam larutan garam tidak mengkerut. Ukuran airnya 12,4 cm dan ukuran wortelnya 11 cm	Warna air di dalam larutan garam tidak mengkerut. Ukuran airnya 12,4 cm dan ukuran wortelnya 11 cm	Warna air di dalam larutan garam tidak mengkerut. Ukuran airnya 12,4 cm dan ukuran wortelnya 11 cm

Hari ke 2

Gelas Wortel	Pagi	Siang	Malam
1	Warna airnya jernih, tidak mengkerut. Wortel nya mengapung. ukuran airnya 11,6 cm dan ukuran wortelnya 11 cm	Warna airnya jernih, tidak mengkerut. Wortel nya mengapung. ukuran airnya 11,6 cm dan ukuran wortelnya 11 cm	Warna airnya jernih, tidak mengkerut. Wortel nya mengapung. ukuran airnya 11,6 cm dan ukuran wortelnya 11 cm
2	Warna air di dalam larutan garam tidak mengkerut. Ukuran airnya berkurang menjadi 11,5 cm dan ukuran wortelnya 11 cm	Warna air di dalam larutan garam tidak mengkerut. Ukuran airnya berkurang menjadi 11,5 cm dan ukuran wortelnya 11 cm	Warna air di dalam larutan garam tidak mengkerut. Ukuran airnya berkurang menjadi 11,5 cm dan ukuran wortelnya 11 cm
3	Warna air di dalam larutan garam tidak mengkerut. Ukuran airnya berkurang menjadi 12 cm dan ukuran wortelnya 11 cm	Warna air di dalam larutan garam tidak mengkerut. Ukuran airnya berkurang menjadi 12 cm dan ukuran wortelnya 11 cm	Warna air di dalam larutan garam tidak mengkerut. Ukuran airnya berkurang menjadi 12 cm dan ukuran wortelnya 11 cm

          Hari ke 3

Gelas Wortel	Pagi	Siang	Malam
1	Warna airnya mulai tidak jernih, mulai mengkerut. Wortelnya mengapung ukuran airnya berkurang menjdai 11,4 cm dan ukuran wortelnya 11 cm	Warna airnya tidak jernih, mulai mengkerut. Wortelnya mengapung. ukuran airnya 11,4 cm dan ukuran wortelnya 11 cm	Warna airnya tidak jernih, mulai mengkerut. Wortelnya mengapung ukuran airnya 11,4 cm dan ukuran wortelnya 11 cm
2	Warna air di dalam larutan garam mulai sedikit mengkerut. Ukuran airnya berkurang menjadi 11,5 cm dan ukuran wortelnya 11 cm	Warna air di dalam larutan garam  mulai sedikit mengkerut. Ukuran airnya 11,4 cm dan ukuran wortelnya 11 cm	Warna air di dalam larutan garam tidak mengkerut. Ukuran airnya 11,4 cm dan ukuran wortelnya 11 cm
3	Warna air di dalam larutan garam mulai sedikit  mengkerut. Ukuran airnya berkurang menjadi 11,8 cm dan ukuran wortelnya 11 cm	Warna air di dalam larutan garam tidak mengkerut. Ukuran airnya 11,8 cm dan ukuran wortelnya 11 cm	Warna air di dalam larutan garam mulai sedikit mengkerut. Ukuran airnya 11,8 cm dan ukuran wortelnya 11 cm

                                                

Hari ke 4

Gelas Wortel	Pagi	Siang	Malam
1	Warna airnya tidak jernih, mulai mengkerut. Airnya berbusa dan wortelnya mengapung. ukuran airnya berkurang menjadi 10,5 cm dan ukuran wortelnya 11 cm	Warna airnya tidak jernih, mulai mengkerut. Airnya berbusa dan wortelnya mengapung. ukuran airnya berkurang menjadi 10,5 cm dan ukuran wortelnya 11 cm	Warna airnya tidak jernih, mulai mengkerut. Airnya berbusa dan wortelnya mengapung. ukuran airnya berkurang menjadi 10,5 cm dan ukuran wortelnya 11 cm
2	Warna air di dalam larutan garam mengkerut.  Wortelnya mengapung Ukuran airnya 10,4 cm dan ukuran wortelnya 11 cm	Warna air di dalam larutan garam mengkerut.  Wortelnya mengapung Ukuran airnya 10,4 cm dan ukuran wortelnya 11 cm	Warna air di dalam larutan garam mengkerut.  Wortelnya mengapung Ukuran airnya 10,4 cm dan ukuran wortelnya 11 cm
3	Warna air di dalam larutan garam  mengkerut. Airnya  berbusa Ukuran airnya berkurang menjadi 11 cm dan ukuran wortelnya 11 cm	Warna air di dalam larutan garam  mengkerut. Airnya  berbusa Ukuran airnya berkurang menjadi 11 cm dan ukuran wortelnya 11 cm	Warna air di dalam larutan garam  mengkerut. Airnya  berbusa Ukuran airnya berkurang menjadi 11 cm dan ukuran wortelnya 11 cm

  Hari ke 5

Gelas Wortel	Pagi	Siang	Malam
1	Warna airnya tidak jernih, mulai mengkerut. Airnya berbusa ukuran airnya berkurang menjadi 10,2 cm dan ukuran wortelnya 11 cm	Warna airnya tidak jernih, mulai mengkerut. Airnya berbusa. Wortelnya mengapung. ukuran airnya berkurang menjadi 10 cm dan ukuran wortelnya 11 cm	Warna airnya tidak jernih, mulai mengkerut. Airnya berbusa. Wortelnya mengapung. ukuran airnya menjadi 10 cm dan ukuran wortelnya 11 cm
2	Warna air di dalam larutan garam  mengkerut. Airnya berbusa. Wortelnya mengapung Ukuran airnya berkurang menjadi  10,3 cm dan ukuran wortelnya 11 cm	Warna air di dalam larutan garam mengkerut. Airnya berbusa. Wortelnya mengapung Ukuran airnya berkurang menjadi 10,3 cm dan ukuran wortelnya 11 cm	Warna air di dalam larutan garam mengkerut. Airnya berbusa. Wortelnya mengapung. Ukuran airnya menjadi 10,3 cm dan ukuran wortelnya 11 cm
3	Warna air di dalam larutan garam mengkerut. Airnya berbusa.  Ukuran airnya berkurang menjadi 10,7 cm dan ukuran wortelnya 11 cm	Warna air di dalam larutan garam mengkerut. Airnya berbusa. Wortelnya mengapung  Ukuran airnya menjadi  10,7 cm dan ukuran wortelnya 11 cm	Warna air di dalam larutan garam mengkerut. Airnya berbusa. Wortelnya mengapung.  Ukuran airnya menjadi 10 cm dan ukuran wortelnya 11 cm

                                                 

 Hari ke 6

Gelas Wortel	Pagi	Siang	Malam
1	Warna airnya tidak jernih, mulai mengkerut. Airnya berbusa ukuran airnya berkurang menjadi 10 cm dan ukuran wortelnya 10 cm	Warna airnya tidak jernih, mulai mengkerut. Airnya berbusa. Wortelnya mengapung. ukuran airnya berkurang menjadi 10 cm dan ukuran wortelnya 10 cm	Warna airnya tidak jernih, mulai mengkerut. Airnya berbusa. Wortelnya mengapung. ukuran airnya menjadi 10 cm dan ukuran wortelnya 10 cm
2	Warna air di dalam larutan garam  mengkerut. Airnya berbusa. Wortelnya mengapung Ukuran airnya berkurang menjadi  10,2 cm dan ukuran wortelnya 10 cm	Warna air di dalam larutan garam mengkerut. Airnya berbusa. Wortelnya mengapung Ukuran airnya berkurang menjadi 10,2 cm dan ukuran wortelnya 10 cm	Warna air di dalam larutan garam mengkerut. Airnya berbusa. Wortelnya mengapung. Ukuran airnya menjadi 10,2 cm dan ukuran wortelnya 10 cm
3	Warna air di dalam larutan garam mengkerut. Airnya berbusa.  Ukuran airnya berkurang menjadi 10,6 cm dan ukuran wortelnya 10 cm	Warna air di dalam larutan garam mengkerut. Airnya berbusa. Wortelnya mengapung  Ukuran airnya menjadi  10,6 cm dan ukuran wortelnya 10 cm	Warna air di dalam larutan garam mengkerut. Airnya berbusa. Wortelnya mengapung.  Ukuran airnya menjadi 10,5 cm dan ukuran wortelnya 10 cm

                                                           

Hari ke 7

Gelas Wortel	Pagi	Siang	Malam
1	Warna airnya tidak jernih, mulai mengkerut. Airnya berbusa ukuran airnya berkurang menjadi 9,8 cm dan ukuran wortelnya 10 cm	Warna airnya tidak jernih, mulai mengkerut. Airnya berbusa. Wortelnya mengapung. ukuran airnya berkurang menjadi 9,8 cm dan ukuran wortelnya 10 cm	Warna airnya tidak jernih, mulai mengkerut. Airnya berbusa. Wortelnya mengapung. ukuran airnya menjadi 9,5 cm dan ukuran wortelnya 10 cm
2	Warna air di dalam larutan garam  mengkerut. Airnya berbusa. Wortelnya mengapung Ukuran airnya berkurang menjadi  10 cm dan ukuran wortelnya 10 cm	Warna air di dalam larutan garam mengkerut. Airnya berbusa. Wortelnya mengapung Ukuran airnya berkurang menjadi 10 cm dan ukuran wortelnya 10 cm	Warna air di dalam larutan garam mengkerut. Airnya berbusa. Wortelnya mengapung. Ukuran airnya menjadi 10 cm dan ukuran wortelnya 10 cm
3	Warna air di dalam larutan garam mengkerut. Airnya berbusa.  Ukuran airnya berkurang menjadi 10,4 cm dan ukuran wortelnya 10 cm	Warna air di dalam larutan garam mengkerut. Airnya berbusa. Wortelnya mengapung  Ukuran airnya menjadi  10,4 cm dan ukuran wortelnya 10 cm	Warna air di dalam larutan garam mengkerut. Airnya berbusa. Wortelnya mengapung.  Ukuran airnya menjadi 10,3 cm dan ukuran wortelnya 10 cm

4.2 Pembahasan

Berdasarkan hasil pengamatan, berat potongan  dan wortel setelah perendaman pada larutan gula dan garam berkurang. Perendaman pada larutan garam yang prosentasinya lebih besar, menghasilkan kondisi  dan wortel yang lebih lembek, tetapi keduanya menunjukkan pengurangan berat.

Saat  wortel direndam dalam larutan gula dan garam, akan terjadi perpindahan air secara osmosis dari sel-sel  wortel keluar menuju ke larutan tersebut. Perpindahan air ini terjadi karena sel-sel wortel hipotonis terhadap larutan gula  yang hipertonis.

Sedangkan perendaman potongan wortel yang direndam pada aquades beratnya juga berkurang (berdasarkan pengamatan). Hal ini tidak sesuai dengan teori, karena seharusnya, potongan wortel yang direndam di air akan bertambah beratnya. Air dari larutan masuk ke dalam sel-sel kentang dan wortel, karena sel-sel kentang hipertonis dibandingkan air. Akibat masuknya air ini menyebabkan isi sel bertambah, dan sel dalam keadaan turgid (tekanan turgor tinggi). Inilah yang menyebabkan wortel menjadi keras dan beratnya bertambah.

Pengamatan wortel yang direndam pada larutan garam memiliki rata-rata pengurangan berat yang kurang dari 5 %. Akan tetapi, berdasarkan teori, seharusnya pengurangan berat dapat mencapai 12 %.

Ketidaksesuaian hasil pengamatan dengan teori yang benar, dipengaruhi beberapa faktor, antara lain : pengukuran berat yang tidak teliti, serta waktu untuk mengeringkan rendaman potongan wortel setelah dikeluarkan kurang lama.

Ada kalanya proses osmosis juga dapat membahayakan sel. Jika sel terdapat pada larutan yang hipotonik, maka sel tersebut akan mendapatkan banyak air, sehingga dapat menyebabkan lisis (pada sel hewan), atau turgiditas tinggi (pada sel tumbuhan). Sebaliknya jika sel berada pada larutan hipertonik, maka sel banyak kehilangan molekul air, sehingga sel menjadi kecil (krenasi) dan dapat menyebabkan kematian.

 BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN

5.1  Kesimpulan

Osmosis merupakan bergeraknya air dari larutan yang konsentrasinya lebih rendah ke konsentrasi yang lebih tinggi. Dalam praktikum yang telah kami lakukan, dapat disimpulkan bahwa wortel yang dimasukkan ke dalam larutan garam mengalami penurunan berat dari berat semula. Hal ini dikarenakan air yang berada dalam bahan memiliki konsentrasi lebih rendah dari konsentrasi larutan diluarnya sehingga air yang berada dalam wortel tersebut bergerak ke larutan di luarnya.

5.2  Saran

Saran yang dapat kami berikan pada praktikum ini yaitu, sebaiknya agar memahami lebih jauh tentang proses osmosis perlu dikembangkan lagi dan lebih lengkap untuk penelitiannya.